<<
>>

Способы хранения

Существуют три способа хранения маточных корнеплодов сахарной свеклы: траншейный, полунадземный (или надземный) и стационарный — в подвалах и специально построенных хранилищах.

Наибольшее распространение получил траншейный способ хранения, позволяющий лучше защитить корнеплоды от мороза в условиях суровой зимы. Хранение маточной свеклы в полунадземных и надземных буртах связано с опасностью не только их подмораживания в более северных районах свеклосеяния, но и большего израстания, а также под- вяливания в более южных районах. Поэтому распространение этого способа весьма ограничено.

Траншейный способ. Заблаговременное (за 2—3 недели до кагатирования) рытье траншей нецелесообразно. Длительный период между рытьем траншей и кагатированием приводит к сильному высушиванию стенок траншей, зарастанию их сорной растительностью, обвалам стенок. Специальные наблюдения в различных горизонтах траншеи показали, что стенки принимают температуру окружающего воздуха сразу же после рытья траншей, в дальнейшем эта температура изменяется в соответствии с температурой воздуха. Рыть траншеи рекомендуется непосредственно перед кагатированием маточных корнеплодов. Для рытья траншей используют различные землеройные машины.

Траншеи располагают параллельными рядами с расстоянием между ними 25 м. При таком расположении создаются условия для лучшего качества работы землеройных машин при укрытии кагатов осенью и раскрытии их весной. Такая ширина оставляемой полосы между рядами траншей позволяет использовать для полного укрытия кагатов верхний слой почвы. Для удобства последующих работ по укладке и выемке корнеплодов траншеи делают прямолинейными, их стенки — вертикальными.

Важно правильно установить глубину траншей в зависимости от климатических особенностей районов свеклосеяния, почвенной разности и уровня грунтовых вод.

Исследования и производственные наблюдения показывают, что для большинства районов свеклосеяния РСФСР, УССР, Казахской ССР, Киргизской ССР и Молдавской ССР оптимальная глубина траншей 60—70 см, а для районов Западной Сибири — 80—90 см.

На тяжелых суглинистых почвах, а также в местах с высоким стоянием грунтовых вод глубина траншей в районах Западной Сибири не должна превышать 80 см и в остальных районах свеклосеяния — 50—60 см. Наилучшая ширина траншей 80—90 см. Большая ширина траншей нежелательна, особенно при раннем кагатировании, так как может привести к повышению температуры вследствие выделения тепла при дыхании большой массой корнеплодов и медленного их охлаждения. По данным Веселоподолянской опытно-селекционной станции, увеличение ширины траншей с 90—100 до 165 см при том же объеме привело к снижению урожая семян с 16,4 до 15,7 ц/га.

При глубине траншей 50 см их ширину можно увеличивать до 1,2 м. При механизированной выемке корнеплодов весной ширина траншеи должна быть равна ширине захвата ковша, благодаря чему меньше повреждаются корнеплоды при их выемке из кагата.

Чрезмерное углубление траншей, создавая большие различия в температуре и аэрации между верхними и нижними рядами, естественно, приводит к ухудшению условий хранения. Наблюдается сильная прорастаем ость, удушье ростков и в результате их почернение, меньшая семенная продуктивность корнеплодов (табл. 57).

Ширина

Глубина

Высота

Высота

Урожайность

(в см)

(в см)

заполнения

укрытия

семян

(в см)

(в см)

(в ц/га)

У ладо

во-Люлинецка:

я опытно

-селекционная ст

ан ция

90

70

70

80

27,2

90

100

50

30

29,4

126

50

50

80

29,8

С в ек

:лосовхоз ”Ж ашковский

’’Черкасской обл

а с т и

90

70

70

120

19,8

126

50

50

120

21,8

90

70

70

80

21,7

90

100

50

30

20,9

И

вановская опытно-селе

кционная станци

я

90

70

70

120

26,2

126

50

50

120

24,2

90

70

70

80

26,2

90

100

50

30

24,5

Бийская опыт

н о-с е л е к

ционная станция

90

НО

110

150

20,9

90

90

90

150

23,3

90

70

70

150

23,3

Весел

о-Подолянская

опытно-

¦селекционная ст

ан ц и я

90

90

90

120

16,3

135

60

60

120

15,5

В южных районах свеклосеяния и на тяжелых по механическому составу почвах, а также при высоком уровне грунтовых вод глубина траншей должна быть мельче, чем в северных районах и в районах распространения структурных и ьгзаплывающих почв, а также при низком уровне грунтовых вод.

Длина траншей может быт. произвольной и устанавливается обычно в зависимости от длины кагатного поля.

Наблюдаемая нами корреляция между условиями хранения и семенной продуктивностью маточных корнеплодов объясняется, ПО-ВиДИМОМу, не только температурным и воздушным р^ЖИмал'И, но и изменением генетического состава популяции свеклы за сравнительно длительный период хранения, в течение которого происходит естественный отбор, и наиболее слабые биотипы пегибают. Хозяйственно полезные признаки фабр! чяо4 генерации свеклы в зависимости от условий хранения посадочных корнеплодов в наших опь:тах не изменялись.

Общую длину траншей для кагатирования маточной свеклы можно определить по формуле

А ¦ С

д=              п,

в о

где Д - длин? тран'чеи (в м); А _ количество корнеплодов, высаживаемых на 1 га семенников страховой фонт (10 %); С - средняя масса корнеплода; в — масса 1 м3 маточных корнеплодов (в кг);, П - плохцадь под семенниками на следующий год (в га) ; О - объем 1 м траншеи (в м3).

Площадь участка под кагтгаое поле вычисляют по формуле ПК=Д Шм2,

где П - площадь кагатного поля (в м5), Ш ширина между кагатами (траншеями) (в м), Д длина траншеи (в м). .

Пример расчета площади под кагатное поле общей длины траншей для кагатирования маточных корнеплодов, необходимых на 100 га семенников:

А • С              22448 • 0,450

Д                             П =                                           100 = 2672 м,

В ¦ О              600 ¦ 0,63

где А - при площади питания семенников 70 X 70 см на 1 га высажиЕаегся 20 408 корнеплодов + страховой фонд (10 %), т. е. 22 448 корнеплодов подлежат кагатированию в траншеи; С — средняя масса корнеплода, по данным таксации маточной свеклы семеноводческого хозяйства, 0,450 кг; В — объемная мчсса 600 корнеплодов (определяется путем взвешивания в мернице объемом в 1 м3 или берегся из справочника) ;

О - 1X0,7X0,9 м = 0,63 м3;

Пк = Д Ш = 2672 м X 25 = 66800 м2 - 6,7 га;

Ш - ширина между трапшеями - 25 м.

Хранение в надземных и полунадземных буртах. Проведенные опыты и производственная практика в свеклосеющих зонах нашей страны показывают, что при строгом соблюдении всех требований по уборке, браковке и хранению маточных корнеплодов полунад-* мный и надземный способы кагатирования дают лучшие (при высоком уровне грунтовых вод) или такие же результаты, как и хранение в траншеях. ‘

Поверхностное хранение маточных корнеплодов имеет преимуществи в условиях теплой осени, так как облегчает их защиту от осеннего прорастания. в связи с быстрым охлаждением при понижении температуры. Однако если среднесуточная температура воздуха бывает устойчиво высокой в течение длительного времени, то в поверхностных канатах под влиянием наружного воздуха могут создаваться условия, неблагоприятные для хранения.

В условиях Белоруссии на дерново-подзолистых печвах с высоким стоянием грунтовых вод и наличием больших и малых валунов количество корнеплодов, годных к посадке после их хранения, в среднем за

  1. года составило при траншейном способе 64,2 %, а при полунадзем- ном - 85,7-88,9 %. В отдельные годы наблюдалось затопление траншей и в брак отходило более половины корнеплодов. В Казахской ССР урожай семян был на 1,7 ц/га выше при ггаунадземном хранении корнеплодов. Сохранность корнеплодов была равной при обоих способах хранения. Одна!:о иногда при полунадземном кагатировании корнеплодов отмечалась их гибель от подмошживалил,

В зоне достаточного увлажнения Украинской ССР (Уладово-Люлинец- кая опытно-селекционная станция) при подземном хранении маточных корнеплодов наблюдалось меньшее их израстание как при хранении с черешками, так и без черешков. Урожайность семян при хранении корнеплодов с обычной их очисткой была на 1,3 ц/га выше при надземном хранении. А в зоне неустойчивого увлажнения (Белоцерковская опытно-селекционная станция) урожай семян был выше при траншейном хранении. В условиях Центрально-Черноземной зоны, как показали опыты Льговской опытно-селекционной станции, при полунадземном хранении наблюдалась меньшая израстаемость корнеплодов, чем в траншеях, что обусловливалось более благоприятной температурой и прежде всего понижением ее в ночное время. По урожаю семян изучаемые способы хранения не различались.

Маточные корнеплоды в полунадземных и надземных буртах могут удовлетворительно храниться только в районах с постоянной, ровной и сравнительно низкой температурой воздуха. При высокой среднесуточной температуре воздуха семенная продуктивность маточных корнеплодов снижается в результате их подвяливания. Кроме того, частые изменения температуры наружного воздуха обусловливают соответствующие колебания температуры в буртах, что также является нежелательным при хранении маточных корнеплодов.

В районах с весьма низкими температурами в зимний период хранение в буртах приводит к подмораживанию маточной свеклы. Кроме того, хранение маточных корнеплодов в узких полунадземных и надземных буртах (при ширине их 1 — 1,2 м) представляет некоторые трудности для выкладывания их стенок, а хранение в более широких буртах приводит к повышению в них температуры и согреванию корнеплодов.

Опыт показывает, что хранение маточных корнеплодов в полунадземных и надземных буртах следует применять только в тех районах свеклосеяния, где уровень грунтовых вод не позволяет хранить их в траншеях. Такими районами являются Белорусская ССР и западные районы Украинской ССР. Полунадземное хранение маточной свеклы можно практиковать и в районах с тяжелыми заплывающими почвами, где температурные условия позволяют сохранить корнеплоды от подмораживания. В буртах свекла легче и быстрее может быть подвергнута губительному действию как низких, так и высоких температур.

Сразу после загрузки поверхностные бурты укрывают землей во избежание нагревания корнеплодов солнцем, намачивания их дождями, а также чтобы в часы похолоданий (ночью) была обеспечена возможность отдачи тепла. Остывание корнеплодов свеклы в буртах начинается не только с поверхности, но и у нижнего основания, так как на поверхности земли ночами накапливается слой холодного воздуха. Поэтому предварительное земляное укрытие буртов необходимо проводить больше (на 40—50 см) у основания, тоньше по бокам и еще тоньше сверху по гребню (на 25—30 см). Окончательное зимнее укрытие делают при установлении в бурте температуры 3—4°С тепла.

При хранении корнеплодов в поверхностных буртах необходимо все время следить за наступлением морозов и в случае необходимости для утепления применять соломенную прослойку. Учитывая, что солома является приманкой для мышей и впитывает влагу от испарения корнеплодов, а следовательно, может вызвать их согревание и загнивание, необходимо чередовать ее с земляным укрытием. При сильных морозах солому (а такжу навоз, сухие листья, полову и пр.) можно класть поверх полного земляного укрытия. В южных районах свеклосеяния можно ограничиться одним земляным укрытием.

Поверхностные бурты можно укрывать и снегом. При рано выпавшем снежном покрове и достаточной его толщине почва промерзает неглубоко. Поэтому иногда целесообразно применять специальные меры для задержания снега: установление щитов, забрасывание на боковые поверхности кагатов ветвей, хвороста и пр.

При хранении маточных корнеплодов в поверхностных буртах иногда является необходимым снизить температуру, что можно сделать через верхнюю гребневую продушину, состоящую из слоя земли (35 см), слоя соломы (40 см) и верхней земляной покрышки (20 см). В Белорусской ССР верхнюю вентиляцию проводят следующим образом. После окончания буртования свеклы по гребню во всю длину кагата укладывают две жерди толщиной 12—13 см с выходом их концов на 30—40 см и укрывают землей. После уплотнения земли жерди вынимают; на их месте образуется пустота в виде сквозной трубы, по которой теплый воздух выходит наружу. С наступлением холодов отверстия закрывают. Такую же вентиляцию можно сделать из двух досок, сбитых под углом и положенных на гребень кагата с выходом наружу и прикрытых землей.

Стороны кагата, обращенные к холодным ветрам, укрывают толще и зимой заваливают снегом. Нельзя укрывать бурты смерзающимися глыбами. Это приводит к быстрому промерзанию нижележащего укрытия. При запаздывании с полным земляным укрытием лучше использовать солому, навоз, полову. Гребень бурта при всех способах его укрытия должен иметь ровный скат, чтобы не задерживать дождевую воду.

Хранение в стационарных хранилищах. Исследования опытных учреждений и производственная практика показывают, что большие отходы маточных корнеплодов сахарной свеклы отмечаются при их хранении в траншеях в осенне-зимний период. Так, в некоторых семеноводческих совхозах УССР и РСФСР брак корнеплодов после их зимнего хранения и выпады семенников в процессе вегетации (что также является результатом неудовлетворительного хранения) составляют 20—25 % и более. В значительной степени зто обусловлено неудовлетворительной технологией уборки, кагатирования, хранения и укрытия маточных корнеплодов. Корнеплоды при движении от поля, где они выращивались, и до поля, где высаживаются, подвергаются механическим травмам. Механизированное укрытие маточных корнеплодов отрицательно влияет на воздушный режим хранимых корнеплодов, так как оно связано с распылением почвы. Нарушается аэрация, что приводит к удушью корнеплодов и снижению их семенной продуктивности.

В семеноводческих хозяйствах, расположенных на заплывающих почвах, с тяжелым механическим составом, имеются особые трудности в хранении маточных корнеплодов сахарной свеклы. Там требуются неглубокие траншеи и невысокое их укрытие, а это может привести к подмораживанию корнеплодов в зимний период. При глубине траншеи 70 см и высоте укрытия 1 — 1,2 м нижние ряды корнеплодов имеют над собой слой уплотненной почвы около 2 м. В связи с этим на тяжелых почвах больше, чем на почвах структурных, наблюдается гибель корнеплодов от полного или частичного их удушья. При снижении глубины траншей и высоты зимнего земляного укрытия корнеплоды могут погибнуть от подмораживания.

Следовательно, хранение маточной сахарной свеклы во временных земляных траншеях в значительной степени зависит от почвенно-климатических условий того или другого района. В связи с этим во временных хранилищах очень трудно создать необходимый температурно-влажностный и воздушный режимы. Эти трудности усугубляются тем, что кагатирование корнеплодов проводят в период, когда температура почвы 7 —

8 °С. Кроме того, уложенные на хранение корнеплоды выделяют дополнительное тепло. Поэтому в первые месяцы хранения температура в кагатах поднимается до 8— 10 °С. Снизить эту температуру искусственным путем очень трудно, а практически невозможно, так как после укладки корнеплоды укрывают толстым слоем (110—150 см) земли для предохранения их от подмораживания.

При наступлении похолодания земляное укрытие корнеплодов промерзает, это затрудняет газообмен между наружным и кагатным воздухом. Поэтому углекислый газ, выделяемый корнеплодами в процессе дыхания, накапливается в кагатном воздухе до 8 —10 % и более, а содержание кислорода уменьшается.

Повышенная температура в кагатах способствует активизации биохимических процессов в корнеплодах и возбудителей болезней, в результате чего корнеплоды прорастают и поражаются кагатной гнилью. Накопление повышенного количества углекислого газа в кагатном воздухе вызывает у корнеплодов анаэробное дыхание, вследствие которого в их головках накапливаются спирт и органические кислоты, отчего почки отмирают, т. е. корнеплоды гибнут от удушья. Таким образом, вследствие неблагоприятного температурно-воздушного режима в траншеях часть корнеплодов оказывается совершенно непригодной к посадке, некоторые выпадают в процессе вегетации, а сохранившиеся имеют пониженную семенную продуктивность.

Под траншеи в семеноводческих совхозах ежегодно отводят большие площади (в целом по стране около 6 тыс. га). После запахивания кагатов в течение двух-трех лет эта земля остается малопродуктивной. Хранение маточных корнеплодов во временных траншеях — весьма трудоемкий и энергоемкий процесс. Кроме того, в самый напряженный период сельскохозяйственных работ требуются машины, которые необходимы и для других полевых работ.

Поэтому важно разрабатывать и внедрять новые способы хранения маточной сахарной свеклы, при которых искусственным путем можно поддерживать необходимый для хранения корнеплодов температурный, влажный и воздушный режимы, обрабатывать корнеплоды перед кагатированием соответствующими препаратами с целью профилактики заболеваний, не допускать подвяливания корнеплодов, при необходимости восстанавливать тургор перед их посадкой и обеспечивать максимальную механизацию всех трудоемких процессов. Этого можно добиться только в условиях стационарного хранилища, оборудованного необходимыми приборами, установками, позволяющими создавать требуемый режим хранения.

В многолетних опытах Бийской опытно-селекционной станции отходы маточных корнеплодов сахарной свеклы за период осенне-зим- него их хранения в стационарных хранилищах не превышали 10 %, а семенная продуктивность повышалась с 12,7 (при хранении в траншеях) до 17,6 ц/га в производственных условиях и с 19,7 до 23,4 ц/га в полевых опытах.

Проведенные наблюдения показывают также, что кагатировать маточную свеклу в стационарном хранилище можно вслед за уборкой и после нее и что способ кагатирования с переслаиванием корнеплодов песком не оказывает существенного влияния на исход хранения.

По данным Бийской опытно-селекционной станции, при хранении маточной свеклы в стационарном хранилище по сравнению с полевым хранением сахаристость фабричной генерации повышалась на 0,2 %, сбор сахара — на 1,26 ц/га. Установлено также, что семена от корнеплодов, хранящихся в подвальных условиях, медленнее теряют всхожесть в процессе их хранения, чем семена от корнеплодов, хранящихся в траншеях. Так, всхожесть семян при траншейном способе хранения корнеплодов составляла через 2 года 98,1 % всхожести при подвальном хранении, через 3 года — 94 %, через 4 года — 81,6 %. При подвальном хранении маточных корней наблюдалась большая их всхожесть (на 10 %), меньше (на 8 %) выпадало растений в процессе вегетации, интенсивнее было цветение и больше (на 9,1 %) продуктивных семенников.

Наибольшая разница между семенниками от корнеплодов подвального и траншейного хранения наблюдается в годы, неблагоприятные для роста и развития семенников и маточной свеклы, а также при закладке на хранение корнеплодов, потерявших тургор, подмороженных и с другими дефектами. Наблюдениями установлено также, что биологические особенности семян, выращенных от корнеплодов разных способов хранения (подвал и кагат), неодинаковы и по-разному реагируют на агротехнику в последующем поколении. Урожайность семян при ранней посадке корнеплодов, хранившихся в стационарном хранилище, была 19,5 ц/га, при позднем — 15,8 ц/га, а хранившихся в кагатах — соответственно 16,1 и 11,8 ц/га; выход корнеплодов после хранения в стационарных условиях был 92 %, в кагатах — 57 %.

Урожай семян при размещении семенников по раннему пару составил 18,6 ц/га, если корнеплоды хранились в подвале, и 14 ц/га при хранении корнеплодов в траншеях. При размещении семенников по обороту пласта трав урожай семян соответственно получен 9,5 и 4,9 ц/га.

Посадочные корнеплоды маточной свеклы подвального хранения характеризуются в сравнении с полевым траншейным хранением повышенной биологической активностью, жизнеспособностью, большой стойкостью к загниванию в процессе вегетации, что обусловливается меньшими потерями сахара и других веществ в процессе хранения.

Хранение маточных корнеплодов в стационарных хранилищах особенно перспективно при использовании контейнеров. Полностью механизируются все погрузочно-разгрузочные работы при уборке, кагатировании, хранении и посадке семенников. Маточные корнеплоды в процессе уборкк укладывают в контейнеры, которые при помощи погрузочных кранов устанавливают на автомашину, доставляют в хранилище и после хранения при благоприятном температурно-влажностном и воздушном режимах отправляют ь этих же контейнерах на посадку.

Хранение маточных корнеплодов в постоянных хранилищах с использованием контейнеров в течение последних лет практикуется в свеклосовхозе ’’Драбовский” Черкасской области. Наблюдения позволяют отметить высокую сохранность маточных корнеплодов при хранении их в таких условиях, меньшее их израстание и поражение кагатной гнилью, более высокий урожай семян в сравнении с полевым хранением (табл. 58). Лучшие результаты достигались тогда, когда корнеплоды укладывали в контейнеры с полиэтиленовыми мешками, — обеспечивалась лучшая тургосцентность хранимых корнеплодов и в связи с этим повышалась семенная их продуктивность.

58. Сохранность и продуктивность маточных корнеплодов при их хранении в контейнерах и стационарных хранилищах

Показатель

Совхоз

Полевое хранение в траншеях

Хранение в овощехранилище в контейнерах

с пленкой

без пленки

Корнеплоды, годные

’’Драбовский”

99,0

100,0

100,0

к посадке (в %)

’’Синявский”

100,0

99,0

97,0

Урожайность семян

’’Драбовский”

20,6

23,9

22,0

(в ц/га)

’’Синявский”

24,6

25,7

22,8

Хранение маточных корнеплодов в стационарных хранилищах с применением контейнеров имеет также и то преимущество, что можно раньше начинать посадку семенников и легче осуществлять весеннюю переборку и браковку корнеплодов.

Хранение маточных корнеплодов сахарной свеклы в постоянных хранилищах изучается и практикуется и в зарубежных странах. Исследования, проведенные В. Щустр (Бучаны, Чехословакия) в течение 11 лет, показали, что потери сахара в результате дыхания при хранении корнеплодов-семенников в постоянных хранилищах с искусственным охлаждением были меньше в среднем на 0,008 г в сутки на 1 кг свеклы, чем в кагатах на открытом воздухе. В Голландии осуществляется постепенный переход к хранению маточной свеклы в вентилируемых хранилищах; такие хранилища рентабельны при площади 15—20 га. В ФРГ маточные корнеплоды укладывают на хранение слоем 80—100 см, а в контейнерах — до 350 см.

В нашей стране хранение маточных корнеплодов в постоянных хранилищах прежде всего заслуживает внимания для районов с высоким стоянием почвенных вод (Украинская ССР и др.), а также в зонах с высокими (Краснодарский край) и очень низкими (Алтайский край) среднесуточными температурами воздуха в зимний период. В настоящее время построено и функционирует 9 стационарных хранилищ, в том числе 5 в Украинской ССР, 2 в Алтайском крае и 2 в Казахской ССР.

Большой опыт хранения корнеплодов в стационарных условиях имеет свеклосовхоз Черкасской области ’’Драбовский”. В этом хранилище (емкостью 3 тыс. т) температурный режим хранения обеспечивается шестью вентиляторами марки Ц4-70 № 12, которые приводятся в действие автоматически с помощью шкафов управления 1ЛАУ-АВ. Корнеплоды хранят насыпью в буртах и в контейнерах. Насыпь формирует транспортер-загрузчик ТЭК-30. Высота бурта 3 м; длина и ширина насыпи обусловливаются расположением воздухоохладительных распределительных каналов. Для предохранения от подвяливания корнеплодов бока буртов укрывают матами При подвяливании перед посадкой бурт укрывают увлажненной мешковиной. Для подготовки корнеплодов к посадке применяют ленточные транспортеры СТХ-30, транспортеры- загрузчики и калибровочно-сортировочные линии МСК-15, ТЗК-ЗО. Опытами, проведенными в этом совхозе, установлено, что лучшая сохранность посадочных корнеплодов достигалась при вентилировании воздуха в течение 2 ч с интервалом 1,5 ч. В 1981 г. урожайность семян сахарной свеклы от корнеплодов, хранившихся в стационарном хранилище, составила 25,6 ц/га, а от корнеплодов, хранившихся в траншеях, —

  1. ц/га.

Заслуживает внимания хранение корнеплодов маточной сахарной свеклы под пневматической воздухоопорной оболочкой. Такое экспериментальное хранилище построено в элитно-семеноводческом совхозе Киевской области ’’Саливонковский”. Оно представляет собой полу- цилиндрическую оболочку из прорезиненной ткани длиной 15 м, шириной 6 м, высотой 3 м. Оболочка прикрепляется к бетонному фундаменту, установленному на твердом основании грунта. Поддержание оболочки осуществляется внутренним избыточным давлением воздуха, нагнетаемым центробежным вентилятором типа Ц4-70№8. установленным с торцевой стороны оболочки. Зимой необходимая для хранения температура поддерживается с помощью калориферов. Сохранность корнеплодов в среднем за 2 года составляла: при хранении в пневмохранилище — 94,4 %, при хранении в подвале — 92,8 % и при хранении в полевых траншеях - 78,9 %. Преимуществом хранения маточных корнеплодов в пневмохранилище является невысокая стоимость сооружения, возможность наблюдения и регулирования температурновлажностного режима в течение всего периода хранения, небольшая масса хранилища, быстрота и простота его монтажа и демонтажа, возможность использования после хранения посадочных корнеплодов для других целей.

На Яготинском экспериментальном сахарном заводе (Киевская область) от корнеплодов, хранившихся под надувной оболочкой при температуре 3°С, - ГС и влажности воздуха 88—95% урожай семян получен 14,2 и 24,7 ц/га, их всхожесть 76 и 77 %, а при полевом хранении — соответственно 14,1 и 23,6 ц/га, 74 и 75 %.

В Вашингтоне (США) построено надувное хранилище из полиэтиленовой пленки длиной 165 м, шириной 38,7 м, высотой 9,6 м; емкость хранилища 17 тыс. т корнеплодов. Состояние температуры и влажности контролируется датчиками с автоматической системой вентилирования. Полиэтиленовое покрытие устанавливается в результате подачи воздуха по пластиковым трубам.

, Предварительное буртование маточных корнеплодов с последующим поздним кагатированием. Выше уже отмечалось, что наилучшая сохранность и семенная продуктивность маточных корнеплодов достигаются при поздней уборке с одновременным их кагатированием. Однако при вынужденной ранней уборке временное их хранение в кучах приводит к потере тургорсцентности, особенно в условиях сухой и теплой осени, и снижает устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды. В связи с этим заслуживает внимания вопрос о предварительном буртовании маточных корнеплодов возле места постоянного их хранения с последующим кагатированием в траншеи в более позднее время. Прием этот имеет целью уменьшить напряженность в работе в период уборки маточной свеклы, сократить затраты труда на кагатирование и улучшить условия хранения в зимний период.

На Уладово-Люлинецкой опытно-селекционной станции маточные корнеплоды временно хранили в надземных буртах, расположенных рядом с траншеями. Результаты опыта приведены в таблице 59.

59. Влияние предварительного буртования маточных корнеплодов на температурный режим, сохранность и семенную продуктивность

Кагатирование в траншеи

Буртование

Показатель

9.Х

21.Х

8.Х

без черешков

с черешками

без черешков

с черешками

без черешков

с черешками

Количество здоровых корнеплодов (в %)

96,7

94,5

96,5

98,0

98,0

96,2

Количество корнеплодов с почерневшими ростками (в%)

35

42

12

13

14

16

Количество пустых мест, упрямцев, преждевременно усохших растений (в %)

9,6

5,7

6,9

6,7

7,9

4,1

Урожайность семян (в ц/га)

19,1

19,8

22,5

21,5

23,3

20,2

Если сравнить раннее кагатирование маточной свеклы с кагатированием в поздние сроки при предварительном буртовании, то последний прием храпения имел преимущество как по температурному режиму, так и по меньшему количеству корнеплодов с почерневшими ростками и непродуктивных семенников, по урожаю и качеству семян. Если же сравнивать позднее кагатирование при предварительном буртовании и без предварительного буртования, то разницы в этих вариантах хранения по большинству отмеченных показателей не наблюдалось.

На Бийской опытно-селекционной станции и в свеклосовхозе "Зональный” Алтайского края предварительное буртование маточной свеклы изучали в связи с поточным способом ее уборки. Сравнивали два варианта: кагатирование маточных корнеплодов из-под комбайна в траншею без доочистки и буртование маточной свеклы из-под комбайна у траншеи без доочистки с укрытием на 30 см и с последующим сдвиганием бульдозером в траншею при наступлении устойчивых заморозков. В Алтайском крае, где маточные корнеплоды хранят в траншеях большой глубины и с высоким укрытием, очень важно сократить период пребывания посадочных корнеплодов в таких условиях, а еще лучше создать условия, более благоприятные, особенно по температурному режиму, что и достигалось предварительным их хранением в буртах (табл. 60).

60. Температурный режим (в °С) и сохранность маточных корнеплодов при предварительном их буртовании с последующим кагатированием в траншеи (средние данные за 2 года)

Способы

Температура кагатного воздуха (в °С)

Количество за-

Количе

ство

Количество не-

кагатирования

свеклы

26. IX

12.Х

31.Х

16. XI

1.ХІ

ших корнеплодов по гнили (в %)

плодов с ростками более 6 см (В %)

тивных семенников (в %)

Кагатирование вслед за уборкой (из-под комбайна)

16

11

10

4

3

9,3

38

16

Буртование вслед за уборкой (из- под комбайна) с последующим сдвиганием бульдозером в траншею              8 7 3 2,3 3,2 4              20 20,4

В связи с более благоприятным температурным режимом при хранении маточных корнеплодов уменьшались их прорастание и загниваемость, что обусловило повышение их семенной продуктивности (табл. 61).

  1. Влияние предварительного буртования маточных корнеплодов на их сохранность, урожай и качество семян (данные Бийской опытно-селекционной станции)

Способ кагатирования

Бракованные корнеплоды при хранении (в%)

В том числе гнилые корнеплоды (В%)

Непродуктивные семенники (в %)

Урожайность семян (в ц/га)

Всхо

жесть

(в%)

Масса 1000 клубочков (в г)

Кагатирование вслед за уборкой (из-под комбайна)

21,7

12,4

8,3

22,4

73

16,5

Буртование вслед за уборкой (из-под комбайна) с последующим кагатированием в траншеи

11,2

8,0

6,8

23,2.

77

17,5

В опытах Льговской опытно-селекционной станции корнеплоды, убранные 16—20 октября, предварительно хранили в буртах по 25 ц, укрытых землей. Перекагатировку проводили при замерзании почвы, такой способ хранения повыпил их выход и семенную продуктивность корнеплодов; без предварительной переборки увеличивался отход непродуктивных корнеплодов и снижался урожай семян (табл. 62).

  1. Эффективность предварительного буртования маточных корнеплодов свеклы с последующей перекататировкой в траншею

Способ кагатирования

Отход непродуктивных корнеплодов (в %)

Урожайность семян (в ц/га)

сортированных

несортирован

ных

сортированных

несортирован

ных

Кагатирование вслед за уборкой

17,0

17,0

29,7

29,7

Кагатирование при замерзании почвы после предварительного хранения в буртах

13,4

19,9

32,0

28,5

Заслуживает внимания опыт свеклосовхоза Бурынского сахкомби- ната Сумской области. Выкопанную свеклу сразу же кагатируют в траншеи (осуществляется принцип .’’из земли в землю”). Применение этого способа при ранней уборке обусловливает последующее хранение в траншеях при повышенной температуре и приводит к сильному израстанию посадочных корнеплодов. Поэтому в начале уборочного периода (с 1 по 15 октября) маточные корнеплоды кагатируют возле траншей в надземные бурты размером 20—25 ц и укрывают землей с оставлением верхней отдушины. При сильном похолодании в начале замерзания почвы корнеплоды перекагатируют для постоянного хранения в траншеи.

Исследования, проведенные в течение последних лет, и практический опыт свеклосовхозов Красноармейского сахкомбината Киевской области позволили разработать технологию хранения маточных корнеплодов с предварительным их буртованием при максимальной механизации всех процессов. Выкопанные свеклокомбайном корнеплоды доставляют на кагатное поле, где рабочие очшцают корнеплоды от остатков листьев, не обрезанных ботворежущим аппаратом комбайна, сортируют и укладывают в прямолинейные, произвольной длины надземные бурты шириной в основании 120 см и высотой 80 см. Эти бурты укрывают землей с помощью траншеекопателя ТКУ-0,9, который одновременно готовит траншею для окончательного кагатирования маточной свеклы. Земля мелкокомковатой структуры плотно укрывает корнеплоды, предохраняя их от подвяливания в сухую погоду и от излишнего увлажнения осенью. При наступлении устойчивого похолодания маточные корнеплоды укладывают в траншеи свеклопогрузчиками и укрывают землей с помощью траншеекопателя ТКУ-0,9 наполовину высоты. Чтобы предохранить маточные корнеплоды от механического повреждения, к планчатому транспортеру свеклопогрузчика прикрепляют рукав из брезента или мешковины. По нему корнеплоды плавно опускаются в траншею. Рабочий, удерживая нижний конец рукава за веревку, регулирует полноту заполнения траншеи корнеплодами. При этом способе кагатирования готовить траншеи заблаговременно не нужно.

Чтобы обеспечить прямолинейность укладки надземных буртов на кагатном поле, тракторным плугом или другим орудием проводят прямые линии с интервалом между ними 25 м. По этим линиям укладывают свеклу в бурты шириной в оснЬвании 120 см и высотой 80 см. Такие размеры надземных буртов соответствуют траншее глубиной 70, шириной 90 см и обеспечивают полноту заполнения траншеи корнеплодами.

63. Сохранность маточных корнеплодов при двухфазном кагатировании

Способ кагатирования

Здоровые корнеплоды (в %)

Отбракованные корнеплоды (в %)

Гнилые

корне

плоды

Масса ростков на

всего

в том числе со срезанной головкой

всего

в том

числе

гнилые

(В%)

1 кг

сырой массы корпя (в г)

Корнеплоды кагатированы в траншеи вслед за уборкой

87,1

12,6

12,9

9,6

8,9

13,8

Двухфазный способ кагатирования корнеплодов

88,4

11,6

11,6

10,0

8,7

5,1

Этот способ получил название двухфазного кагатирования. В свеклосовхозе Красноармейского сахкомбината Киевской области были получены следующие результаты (табл. 63).

Результаты хранения корнеплодов показали, что количество здоровых корнеплодов оказалось почти одинаковым в контроле и в опытном кагате, так как укладка их в траншеи и бурты проводилась в сравнительно позднее время; прорастание их при двухфазном способе кагатирования было почти в 3 раза меньше.

Широкая производственная проверка двухфазного способа хранения маточных корнеплодов, проведенная в совхозе Краснодарского края, дала положительные результаты (табл. 64).

64. Эффективность двухфазного способа хранения маточных корнеплодов в совхозах ’’Кавказ” и "Хуторок” Краснодарского края

Показатель

Способ кагатирования

обычный

двухфазный

Температура возду ха в кагатах (в ° С) :

15 декабря

6

2,5

1 января

6

3

15 ”

6

2

1 февраля

3,5

2

Корнеплоды, годные к посадке (в %)

80

94

Корнеплоды с ростками (в %) :

до 5 см

39

78

5 —12 см

44

20

свыше 12 см

17

2

Корнеплоды, пораженные (в %) :

плесенью

2

7

кагатной гнилью

4

Урожайность семян (в ц/га)

22,4

24,2

Рекомендациями предусматривается уборка маточной сахарной свеклы с наступлением устойчивого похолодания при среднесуточной температуре воздуха 6—8 °С. В это время значительно замедляется дыхание выкопанных корнеплодов, снижается активность микроорганизмов и исключается возможность повышения температуры при укладке корнеплодов. Если погодные условия (длительная теплая осень) или организационные возможности (недостаток техники и рабочей силы) не позволяют провести кагатирование в соответствии с рекомендацией, следует применять двухфазный способ кагатирования маточной свеклы.

При теплой осени корнеплоды в кагатах сильно прорастают; в таком случае их надо очистить. В четырехлетних опытах Бийской опытно-селекционной станции переочистка корнеплодов при перекладке их из бургов в траншеи увеличила количество плодоносящих семенников с

  1. до 92,4 %, а урожай семян - с 22,3 до 25,7 ц/га. При укладке корнеплодов из надземных буртов в кагаты происходит охлаждение корнеплодов. А это улучшает условия их последующего хранения.

Двухфазный способ кагатирования маточной свеклы позволяет убирать маточную свеклу в более ранний период, до заморозков, а кагатировать в траншеи — при наступлении похолодания.

<< | >>
Источник: Добротворцева А. В.. Агротехника сахарной свеклы на семена. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат. — 192 с.. 1986

Еще по теме Способы хранения:

  1. ХРАНЕНИЕ СПЕРМЫ
  2. ХРАНЕНИЕ СПЕРМЫ
  3. Хранение семян
  4. Биологические основы хранения
  5. ПОТЕРИ ПРИ ХРАНЕНИИ НАВОЗА
  6. НАКОПЛЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ НАВОЗА
  7. Хранение собранного урожая
  8. Хранение собранного урожая
  9. Заклад для овощей на хранение
  10. Хранение и внесение твердой фракции
  11. Закладка овощей на хранение